NAPOJE
Mleko migdałowe
Migdały namoczyć na noc, zmiksować w mikserze razem z wodą. Pod koniec miksowania dorzucić brzoskwinię i sok z cytryny.
10 dag migdałów, 1 brzoskwinia,
3-4 szklanki wody,
1 łyżka soku z cytryny
Napój z soku z kiszonej kapusty i marchwi
Marchew obrać, umyć, wycisnąć z niej sok w sokowirówce. Dodać sok z kiszonej kapusty, roztarty ząbek czosnku (niekoniecznie), wymieszać, dodać drobno posiekany szczypiorek.
2 szklanki soku z kiszonej kapusty,
7-8 średniej wielkości marchewek,
1 łyżka posiekanego szczypiorku, ząbek czosnku, sól
Napój szczawiowy
Umyć szczaw i zmiksować z mlekiem sojowym lub z wodą. Doprawić do smaku solą, pieprzem lub innymi przyprawami. Można podawać jak koktajl po schłodzeniu w lodówce.
pęczek szczawiu, 2 szklanki mleka
sojowego lub wody, sól, pieprz
Napój z marchwi z miodem
Marchew umyć, obrać, wycisnąć z niej sok w sokowirówce. Wycisnąć sok z połówki cytryny i dodać do marchwiowego. Wodę zagotować. Gdy ostygnie rozpuścić w niej miód i dodać do soku.
10 średniej wielkości marchewek,
1 szklanka wody, pół cytryny,
3 łyżki miodu lub słodu
Kwas cytrynowy
W przegotowanej, letniej wodzie rozetrzeć drożdże z cukrem. Dodać wyciśnięty sok z cytryn, dobrze wymieszać i zlać do szklanych butelek lub stoików. Przed zamknięciem naczyń do każdego z nich wrzucić po kilka rodzynek i wynieść w chłodne miejsce na 3 dni.
2-3 cytryny, 2 litry wody,
garść rodzynek, 3 łyżki cukru,
łyżeczka drożdży
Kwas jabłkowy
Jabłka umyć, pokroić w cienkie plastry włożyć do kamiennego garnka lub słoja, dodać umyte suszone śliwki, zalać ciepłą gotowaną wodą z odrobiną cukru i drożdżami. Pozostawić w ciepłym miejscu do sfermentowania na kilka dni. Następnie kwas przecedzić przez gazę lub sitko, zlać do butelek. Doskonale przechowuje się w lodówce do dwóch tygodni.
5 soczystych jabłek,
15 dag suszonych śliwek,
5 szklanek wody, 3 łyżki cukru,
1 dag drożdży
Kawa z żołędzi
Żołędzie zemleć lub utłuc, zalać wrzątkiem, zagotować, a następnie pozostawić do naciągnięcia pod przykryciem na 5 minut. Odcedzić. Można dodać odrobinę wanilii.
na 1 szklankę napoju:
10 suszonych żołędzi,
szklanka wody